En route vers la v2

[Gamb]

Je vous montre les nouvelles cuves, elles sont très belles, hate de les percer mouahahahahha


Deux cuves 70L "amihopfen", belle came, 7kg et quelques / pièce, triple fond. Et une 50L "ebay italie" sans triple fond. Elles sont pas si fat, c'est cool, voici une photo pour se faire une idée, à gauche la 35L, puis 50, 70 ...


Je vais la construire tranquille, pas trop cannibaliser la v1 pour pouvoir continuer à brasser pendant ce temps :-)

[Tofito]

Bein y'a pu qu'à!!
La finition des grosses m'a l'air très sympa..

[Gamb]

Plop

Eh ben, elles sont pas en finition poli miroir mais par contre, impossible de voir où ont été faites les soudures, c'est tout lisse !!!
Alors que la 50L, tu vois clairement l'assemblage ^^

Bonne soirée

[hypehop]

Joli !

[punxrull (aka Trésor)]

Petite curiosité : à combien tu les as trouvées?

[Gamb]

Petite curiosité : à combien tu les as trouvées?

Plop

Désolé pas vu ce message Pécho sur Amihopfen pour 118 + 25 euros pièce :
http://amihopfen.com/Brewing-Hardware/Brewpot-Stainless-Steel/Pot-Series-Amihopfen/Brewpot-68-Liter-with-top::836.html

Bonne journée !

[punxrull (aka Trésor)]

Ca me donne vraiment envie de mieux m'équiper... Faut que je réfléchisse à tout ça.

[Gamb]

Plop

Je continue ma quete des pièces qui vont bien, les raccords à compression sont finalement arrivés (1 mois de bateau ?) et je pense que ça va bien le faire.
Un pti montage à blanc de la canne de whirlpool et la vanne de soutirage, les deux pour la cuve ébu.





Yapuka percer la cuve et cintrer les tubes

Bonne journée !

[Gamb]

J'ai commencé à percer les cuves, à l'emporte pièce c'est trop facile
Toujours pas cintré le tube 16mm, ça me bloque pour m'occuper de l'ébu.


Bien sur il me manque deux trois piécettes En particulier pour le manifold, à suivre.

[moot]

Eh pas con le coup du Camlock à l'intérieur de la cuve pour rendre le biniou démontable... Je vais peut être m'en inspirer ! Tu vas laisser comme ça ou tu va créer une douchette ?

Va falloir que je prépare ma commande au canard pour un emporte pièce moi aussi et quelques autres babioles inox qu'il me manque encore, y'aura peut être moyen de se faire livrer sur place le 27 chez Joli Rouge ?

PS : t'as laissé traîner un bic sur le canapé et une grolle sous la table... 

[Gamb]

Plop

L'idée du port d'accessoire, je l'ai piqué sur un système ricain, j'ai plus le nom en tête
http://www.brew-boss.com/v/vspfiles/assets/images/Sparge-Sprayer%20Arm%20Installed%20with%20Bag.jpg
Brew boss voila

Je comptais mettre une boule de lavage CIP en 3/4" mais j'ai pas choppé la pièce, je sais pas encore exactement comment ça sera.

J'ai percé la cuve ébu et là je fabrique le bati pour la/les pompes, ça va être fat

[Gamb]

Brassage de B17 - Splat'Brau et j'en profites pour tester la douchette de la v2 sur la pico v1 pratique les Legos inox lol


Sinon recette très classique, une blonde à 5° avec 20% de froment et du Galena en amer + Splat Select en aromatique. Houblons en pelet !!

Bon brassage à tous

[punxrull (aka Trésor)]

Tu viens nous montrer tout ça à Joli Rouge le week end prochain? : )

[moot]

La douchette "bouboule" tu l'utilises que pour le rinçage ou en re-circulation aussi ? Si tu re-circules, ça dégueulasses pas tout (projection de moût sur le couvercle) ?

[Gamb]

Plop !!

J'attends l'ébu :-) La douchette a super bien marché, et sa position plutot basse dans la cuve est un avantage (car la boule CIP tire en l'air aussi ^^). J'ai éclaté mon rendement cible : 27L@1051 au lieu de 25.5L@1043 lol.

Je recircule avec un godet, les trous dans la boule sont bien trop petits. En plus je gagne en confort pendan' l'empatage par rapport à la v1 : je n'ai plus l'anneau en tube de cuivre 12mm, et ça me fait gagner un peu de place pour touiller !

Bien sur, je ramène tout mon bling bling pour le 27/02 ! (sauf les frigos )

A+

[Gamb]

J'avais pas finit le coude de sous tirage de la cuve ébu. Je l'ai ajusté, un peu plus court et avec un biseau pour sous tirer le plus possible


Dommage pour la bosse sur le fond de la cuve Me reste a serrer les raccords à compression mais je me tâte à mettre des joints plutôt que les pièces en métal qui s'écrasent, afin que se soit démontable (Hugh en parle sur son site).

J'avais 1m de tube, alors il y a quelques chutes. J'en ai recyclé une pour toujours plus de bling bling


La poignée fait 16mm de large, le tube 14mm de diamètre intérieur. Faut gratter un peu de chaque coté et emmancher de force, avec un maillet. Ca bouge plus

Prochaine étape, le bati/bruleur de la cuve d'empat ou le bloc pompe. A+

[RequinDormeur]

Très beau boulot, chapeau l'artiste !

[Tofito]

Bling bling... mouais..  Ton thermomètre n'est même pas droit, grosse négligence mec! 

(du "stainless steel brew porn" avec un thermo pas droit, c'est comme conduire une formule 1 en tongs...) 

[Gamb]

Arghhh Miko sort de ce corps (il m'a fait la même remarque).
Les thermo se vissent sur les doigts d'gants, alors suivant le serrage (et/ou la couche de téflon) ça tombe aligné ou pas

Mais je suis bien d'accord, c'est un fail impardonnable ^^

[Gamb]

Bon je vais donner des news de la  pico v2 quand même
La cuve empat a été baptisé au HopStock avec un barleywine qui dépassait les 1100 !!

On a bien bricolé avec Guylain, il m'a coaché pour l'arc et m'a même apprit pas mal d'astuces à la disqueuse ! Merci d'avoir prit le temps, c'était vraiment une chouette journée ! Hop un bati ultraaa solide pour la cuve d'empat, le bruleur et le reverdoir.


Du coup, j'ai passé mon dimanche a bricoler. J'ai fait un reverdoir avec un ti bac gastro puis j'ai testé toute la chaine de filtration, ça marche plutôt pas mal !!


Le bati du bruleur d'ébu fait un peu cheap du coup (par rapport à celui de l'empat qui pèse 10kilo lol). Je l'ai surélevé pour le confort et l’amorçage de la pompe et j'ai fixé des panneaux pour protéger du vent et améliorer le pouissance


Me reste pas mal de trucs à faire, le bloc pompe, le refroidissement et faire en sorte que les thermo donnent une température pas trop aléatoire.
Va falloir revoir les fermenteurs, un truc un peu plus sérieux.

Bonne soirée !!! c'est cool de bricoler avec un peu de soleil.

[Roux2Secours]

Elle fuit plus ? Tu as etalonné le thermometre ? Ebavurer les rainures du manifold ? 
Courage ami brasseur

[Gamb]

Plop RdS !

La partie manifold est bien téflonnée et ça siphonne nickel, il ne reste qu'un litre max à la fin.
Les thermos, je dois les tester sans le doigt de gant, je pense que c'est lui le problème.
J'ai un tite prise d'air dans la canne de whirlpool, ça dois manquer de téflon
Me reste la problématique du refroidissement car le serpentin actuel fera pas l'affaire.

Et toi ça roule les travaux ? Le BM a retourné ?
A++

[Gamb]

Petit test de l'ébu, ça passe tout juste 9kW pour 60L avec le vent du lauragais. Par contre, le whirlpool (ici avec deux trois pelets) fonctionne très bien :


Le thermomètre sans le doigt de gant donne une info plus cohérente. Tain j'ai hate de tester ça, mais encore plein de truc à régler .... (surtout le contre courant, grrr)

[Gamb]

Plop

Grace à Guylain, le chassis de l'empat est finit, le bruleur peut être démonté, le top !!


Là, j'attaque le contre courant mais ça me les brise déjà aux bouts de trois spires ... Allez plus "que" 10


Faut absolument que je le finisse pour le brassin de lundi (voir dimanche), viiiite !!

[Gamb]

Finally ! Je vous jure que j'étais à deux doigts de le foutre au compost


On test ça demain pour mon 20eme brassin où je vais tester tous pleins de trucs différents des 19 premiers.

A++

[Tofito]

Bravo! Joli refroidisseur!
Tu as mis du fil de cuivre torsadé entre le serpentin et le tuyau pour créer des turbulences et améliorer le refroidissement? J'ai vu que ça se faisait, mais ça doit être bien galère à monter...
Manque plus en sortie du bouzin q'un venturi pour oxygéner le moût et une piqûre pour thermomêtre, et tu as THE refroidisseur bling bling!

Sinon c'est quoi les nouveautés? (à par la décoction..)
- Un peu de malts spéciaux?
- Une "vraie" levure? (j'ai cru lire wyeast 2565 sur brassam, tu abandones la mangrove??)

[Gamb]

Coucou Christophe !

J'y avais pensé au fil torsadé mais c'est à faire avant cintrage. Je n'aurai pas réussi à le mettre sur le serpentin. Oui il manque deux trois options, j'ai déjà ajouté un thermo avec un Té supplémentaire, j'avais pas pensé au venturi, c'est noté !

J'ai pas pensé aux malts spéciaux ! Ca aurait été une première de plus Au programme des nouveautés :
- Premier brassin en 50L
- Première décoction, ici une double
- Première fois en liquide, je vais faire 25L avec la kolsch que coyote m'a offert et 25L avec une kolsch en smash pack (oui je vais changer un peu de mangrove, sauf la M84 <3)
- Premier test du FWH, si c'est teuton alors je dois test

Je change une grand partie de mon pti process habituel, je sais pas ce que ça peut donner

Ya une mode de la kolsch, je crois que celle que tu nous as fait gouter ni est pas étrangère

[Tofito]

je vais faire 25L avec la kolsch que coyote m'a offert et 25L avec une kolsch en smash pack

Celle du coyote est celle que j'utilise: wlp 029. Celle en smart pack ça doit être la wyeast. De ce que j'ai lu sur un forum ricain, la wyeast est un peu plus fruitée que la whitelabs (qui est donc plus neutre), les 2 sont à fermenter assez froid... genre 17° puis remonter vers les 20° une fois la phase tumultueuse bien terminée.

En tous cas t'es un grand fou de te lancer dans une décoction pour la 1ère de ta nouvelle pico!! Bravo

[Gamb]

Pas mal du tout les fermenteurs polsi, j'ai bien hate de les remplir, oh yeah

[Lolo31]

Salut 

peux tu nous dire ou tu as commandé les raccords inox et ta douchette voir même les tubes 

merci

[Gamb]

Salut,

Il s'agit principalement de pièces qui viennent de deux vendeurs ebay chinois.
Le tube de 200mm :
http://www.ebay.fr/itm/261834509090?_trksid=p2060353.m1438.l2649&ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT
La douchette 1/2" : http://www.ebay.fr/itm/111825061885?_trksid=p2060353.m1438.l2649&ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT

Les raccords rapides proviennent de chez Hugh : http://www.microbrassage.com/

Bonne journée, Gamb.

[Math]

Bling bling les fermenteurs!!

[Fantomas]

Oui tout ça pour arriver à un jour cloner la Burgbier (son rêve secret) , c'est désolant

[Gamb]

Chut, dévoile pas mon projet secret


Ma petite lager est bientôt prête, trop hate de la gouter !!!

German rules

[Lolo31]

T
Salut gamb,
Peux tu me dire ou às tu trouve les thermomètres.
Je cherche le mêmes....
Beau travail.
Merci

[Gamb]

Salut !

Voici le lien qui va bien :
http://www.ebay.com/itm/301998436708?_trksid=p2060353.m1438.l2649&ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT

Je te conseille de prendre la version sans doigt de gant et l'installer ainsi, ils sont précis et étanches ! Et ils tiennent bien la chaleur car ya pas de plastique !!

A+

[Roux2Secours]

je note :p

[Gamb]

[Gamb]

Deuxième décoction sur la pico v2, je retrouve des saveurs bien kiffantes que j'avais aussi sur la kolsch, pourtant là c'est fermenté à la mangrove de recup LOL. Je l'embouteille demain, j'espère avoir encore 50L dans la barrique ! La limpidité après un long lagering est ouf o_O ohhhh yeahhhh


Mes choix de zoublons se précisent : Mittelfrüh pour La Commune et du Hersbrucker/amérisant pour la Commune Lager \o/ Beermoral au taquet !!!!

[Gamb]

Oui tout ça pour arriver à un jour cloner la Burgbier (son rêve secret) , c'est désolant

Vous allez en bouffer de la lager aux dégustations, mouahahahahaa

[Fantomas]

Mais fais péter gros !

[baylozor]

Ouais attends pas l'hiver pour nous faire boire de la lager

[C2dric]

Je sens que je vais aller me promener à la campagne récupérer mes casiers ...

[Gamb]

Ah ben oui, à la source c'est le mieux On pourrait s'organiser ça, un peu de verdure ça fera pas de mal aux citadins

Tain faut qu'je brasse le porter mais j'ai une flemme énorme ... Mais bon, je veux vraiment tenir mon objectif des vacances.
Pi ça va être sympa tout ce grain dans mes petites cuves Pouah je vais finir à point d'heure encore lol

[Gamb]

La lager devient ***** de bonne, je retrouve des aromes déjà présent dans la kolsch, je pensais que c'était la levure kolsch qui donnait ce pti gout de reviens y mais la lager l'a aussi.
Ca doit être la décoction qui apporte cette fin de bouche intéressante.

L'amertume de cette lager est superbe, douce mais longue et intense. Le FWH semble tenir ses promesses ! A rebrasser avec la version liquide de la bohemian lager, ça doit être encore mieux.

Pti bricolage du dimanche dernier pluvieux, la pompe de la pico v2, tout comme une grande

[Gamb]

A rebrasser avec la version liquide de la bohemian lager, ça doit être encore mieux.

Ah ben tiens, ya justement le smackpack (spet2016, tout frais) qui a déjà gonflé en quelques heures. C'est la reprise de la saison de brassage !!!!

Quelques améliorations, 0 inox pour une fois xD
J'ai pété mon éprouvette 250ml, j'ai prit des 100ml mais mon densimètre était trop grand (il touche le fond si DF < 1010).
Hop un new densimètre comme les pro, gradué en plato et avec thermomètre intégré !


Je vire les barboteurs en S, impossible a nettoyer facilement. J'ai prit les mêmes que Guylain, ils sont vraiment plus pro aussi :


Enfin, pti bricolage cette aprem, pareil pompé sur Guylain Bon je suis pas doué pour travailler le bois, ya des éclats et c'est pas très droit.
Une fois trempé de flotte, ça va mieux




La je cherche un décapsuleur pour l'autre bout du foruquet

Tain j'ai hate de brasser, lundi ou mardi en fonction du starter !

Santé les forces !

[baylozor]

Santé copain !

[Gamb]

Plop les gras

Ca fait un moment que la pico a pas donnée de news. Elle est en plein upgrade, on augmente encore la production avec une plus grosse cuve d'ébu
J'ai repris le design du châssis de l’empâtage et la même méthode que Guylain m'avait montré. En tout cas, c'est trop cool de refaire un peu de soudure, j'ai revendu mon MIG en 2011 quand je suis arrivé sur la région.


Merci Yet pour la ferraille, je vais pouvoir me faire un paquet de châssis


Reste le support du bruleur a finir avant ce week end
A+

[mt2met]

Excellent, C'est trop cool de savoir souder!
Il faut vraiment que je m'y mette.
Du coup tu passes à  quelle capacité ? 100L?

Steph

[Gamb]

Plop

La cuve fait 94L, on doit pouvoir approcher des 90L pré-ébu (grâce au ti bouchon camlock qui évite que ça déborde par le whirlpool ). Ce qui me limite maintenant c'est la taille de mes fermenteurs, 75L. Je testerai entre 60 et 70L de mout, ça risque de déborder ^^

Avec 68L en cuve matière, 68L en eau chaude et 94L en ébu, je dois m'en sortir pas trop mal, peu importe la recette, on ajuste le ratio grain/eau. Si j'ai du mout en trop, je le mets en bouteille bouillant, ma copine aime bien le mout non fermentée (elle ne boit pas d'alcool).

A+

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