Concours de Brassage de bière amateurs

par **Fantomas** Lun 24 Juil 2017 - 16:40

https://drive.google.com/file/d/0B0_q5MkWfp01Z0MzaGlIZkk0djg/view

Voici un aperçu des catégories :
Cat 1 : Exercice de style, un élément imposé => houblon Sorachi Ace, ce houblon doit être utilisé à au moins 30% du houblon utilisé dans la recette.
Cat 2 : les noiraudes, tout type de bière comportant des céréales torréfiées à au moins 10% du total.
Cat 3 : les houblonnées, tout type de bière ayant un fort houblonnage.
Cat 4 : strong ales & bock (>6,5%).
Cat 5 : session ales & lagers (=<6,5%).
Cat 6 : “hors catégorie" : très fumées, aromatisées, fruitées, sour ales, très épicées…

Ça va être coton à juger.

par **Fantomas** Lun 24 Juil 2017 - 16:43

Il y a celui ci aussi :

http://www.amis-biere.org/inscription-au-20eme-concours-du-brasseur-amateur/

-Bière réalisée à partir d’un kit ou d’un extrait de malt

-Bière blonde à base de malt

-Bière blonde à base de malt à dominante houblonnée

-Bière ambrée à base de malt

-Bière brune ou noire à base de malt

-Autre bière à base de malt

Je ne sais pas comment ils font tous pour être aussi vague dans les catégories

par Math Mar 25 Juil 2017 - 7:58

Les juges n'ont peut être qu'un vague palais... BigGrin

par fat freddy Mar 25 Juil 2017 - 8:20

Comme rares sont ceux qui suivent un style,ils veulent avoir du monde.
Mais comment juger une RIS et une irish foreign extra stout ou une milk stout?
Une bitter et une DAIPA?
Ca va tuer les concours cette profusion mal faite Mdr

par **Fantomas** Mer 26 Juil 2017 - 12:22

Encore un concours ici mais il faut résider dans le 06:

http://www.allez-hops.com/images/concours/R%C3%A8glement-concoursbiere06.pdf
http://www.allez-hops.com/concours-brasseurs-amateurs-alpes-maritimes.html

par **Roux2Secours** Ven 28 Juil 2017 - 22:19

si tu as besoin d'être rassuré le FdMBa est très bien . tu as mon numéro pour en discuter :p
vas y je va brasser un Imperial Russian Stout Fumé au brett ET barrel aged !!!

par **Fantomas** Ven 28 Juil 2017 - 22:40

Héhé je n'ai aucun doute sur la qualité de notre concours, d'ailleurs des trois suscités le notre m'a l'air d'être le plus technique dans le choix des catégories, moins vague.

par **Roux2Secours** Sam 29 Juil 2017 - 9:09

on va devenir national europe et monde :p

par **Fantomas** Mer 20 Sep 2017 - 13:57

Ça c'est du concours

http://www.brewcon-worldseries.com/

par **Fantomas** Mar 10 Avr 2018 - 12:20

http://hrvatskohomebrewprvenstvo.beer/competition/

Un des plus grands concours de brassam européen organisé en Croatie, 450 entrées max, tous les styles BJCP sont présents. C'est 3.5€ pour inscrire une bière, les inscriptions commenceront le 18/04.

Avis aux amateurs.

par **Roux2Secours** Ven 13 Avr 2018 - 22:01

Ajout c'est pas bjcp !

par **Fantomas** Ven 13 Avr 2018 - 22:17

Il y a des catégories ou c'est jouable:

29A - Fruit Beer
29B - Fruit and Spice Beer
29C - Specialty Fruit Beer

30A - Spice, Herb, or Vegetable Beer
34C - Experimental Beer

par **Roux2Secours** Ven 13 Avr 2018 - 22:23

T'inquiète j'en suis !

par **Fantomas** Ven 13 Avr 2018 - 22:48

Ils vont faire un énorme concours également lors du BrewCon London

https://www.brewconlondon.com/single-post/2018/04/13/BREW-CON-WORLD-SERIES-II

Parmi les récompenses une journée de brassage chez Cloudwater avec dégustation, plutôt classe.

par **Roux2Secours** Ven 13 Avr 2018 - 22:52

On s'inscrit ou ?

par **Fantomas** Ven 13 Avr 2018 - 23:03

Whilst announcing that the Brew Con World Series will return we aren’t opening up entries for another month.
The opening date for the Comp will therefore be Monday 21st May. Beers will need to be delivered, either by hand or post, by Friday 2nd November. You have therefore six months to plan your brew days appropriately!

par **Roux2Secours** Ven 13 Avr 2018 - 23:06

6 mois on est large !

par **Fantomas** Mar 2 Oct 2018 - 13:34

https://www.brewcon-worldseries.com/

Bon alors on y envoie des bières ? Smile

par **Fantomas** Jeu 25 Oct 2018 - 14:07

Il reste encore jusqu'à demain soir 23h59 pour s'inscrire à ce concours, des motivés ?

4 bières max par personne, tarif 6£ par entrée puis 2£ après la 3ème entrée

Suffit ensuite que les bières soient reçues là-bas avant le 02/11 (3 x 33cl de chaque)

par **Fantomas** Mar 20 Nov 2018 - 12:50

Je vous ai dit que mon Barley a franchi le 1er tour du concours Brewcon Worldseries et va se retrouver dans les finales ? BigGrin

par romain&romain Mar 20 Nov 2018 - 13:06

Bravo Président cheers

Si tu gagnes tu seras obligé d'organiser une dégustation

par **airliquide** Mar 20 Nov 2018 - 14:08

Yeah bravo !! Horns

par **cessna18** Mar 20 Nov 2018 - 17:52

Félicitations l'artiste!!!!

par **rieppe** Sam 24 Nov 2018 - 18:40

par **rieppe** Sam 24 Nov 2018 - 18:40

par **cessna18** Sam 24 Nov 2018 - 18:43

Félicitations prez !!!!!

Envoyé depuis l'appli Topic'it

par **Tomulus** Dim 25 Nov 2018 - 0:24

la grande classe. Mais as-tu utilisé que des malts anglais ?

par **cessna18** Dim 25 Nov 2018 - 7:33

Il est taquin ce Tom?

Envoyé depuis l'appli Topic'it

par fat freddy Dim 25 Nov 2018 - 15:43

Tomulus a écrit:la grande classe. Mais as-tu utilisé que des malts anglais ?

Moqueur

, non seulement, c'est que du malt anglais dans un barley wine, mais en plus, c'est que du pale. Toute la richesse de goût devrait venir de l’ébullition longue, très longue
Félicitations Fantomas

par hyppocampe Dim 25 Nov 2018 - 19:03

par fat freddy Dim 25 Nov 2018 - 20:21

Pour le Hopstock, on va faire un truc qui n'est pas un concours, on aime pas ça , mais une comparaison avec détection des faux gouts.
Le principe est simple, tout le monde brasse la même bière et on déguste tous ensembles en aveugle. La recette est une whitbread Pale ale
pale 90% cara 50 EBC 10% 5 abv palier descendant 67 whitbread goldings 25 IBU amérisant whitbread goldings 10 IBU arome à la fin (5-10minutes max) levure whitbreab ale
En gros un truc basé plus sur la coopération que sur loa compétition

par **Fantomas** Dim 25 Nov 2018 - 22:29

Tomulus a écrit:la grande classe. Mais as-tu utilisé que des malts anglais ?

Non du tout cher ami

Pale 37%
Vienna 25%
Beech Smoked Barley 12%
Munich II 9%
CaraRed 8%
Maris Otter 4%
Caramunich II 3%
160 grs de sucre roux au début de l'ébu (100mns)

Galena
Sorachi Ace

SafBrew S-33
WLP099 Super High Gravity

DI 1116
DF 1044
ABV 9.7
EBC 39
IBU 63

par fat freddy Lun 26 Nov 2018 - 9:05

Tu as gagné dans que style? Expérimental?

par **Fantomas** Dim 2 Déc 2018 - 21:27

J'ai fini 3ème dans la catégorie UK Strong Ales (sur 18 entrées).

Les résultats sont là https://www.brewcon-worldseries.com/

par fat freddy Lun 3 Déc 2018 - 12:11

Je suis juste étonné qu'un BW tel que tu le fais ait eu un prix dans un concours en tant que BW car n'étant pas BJCP approved . Pas de malts fumés dans un BW puisque le style est apparu au XXème siècle et que le malt fumé était abandonné depuis 200 ans , le style est plus lié à un travail de caramélisation du mout qu'à l'ajout de malts spéciaux. Je ne décries pas ton BW que je n'ai pas gouté, je me pose juste la question de quelles sont leurs base de référence pour juger une bière. J'ai l'impression que tout est basé sur le j'aime/j'aime pas

par **Roux2Secours** Lun 3 Déc 2018 - 20:14

je pense qu'aujourd'hui on s'est affranchi de l'histoire :p

par fat freddy Lun 3 Déc 2018 - 21:23

Je parle légèrement de l'histoire et on ne s'en affranchi jamais, au pire on l'oublie. Le sujet, ce n'est pas l'histoire mais comment les juges font pour caractériser une bière sans avoir un référentiel commun à tous les juges, par exemple , le BJCP. Je rappelle que le BJCP n'a aucun rapport avec l'histoire de la bière et est rempli de conneries historiques.

par **Roux2Secours** Lun 3 Déc 2018 - 22:11

pour etre BJCP approved c'est un vrai travail et même un vrai acte de foi . c'est pas évident donc réunir un tel jury est difficile .
je te reconnais la pugnacité de defendre l'histoire de la bière , tu reconnaitra que parfois moderniser les pratiques est pas un mal . il restera toujours des dinosaures tel que toi a déterrer ^^
ce n'est pas parcqu'une bière est historique qu'il faille la brasser comme a l'époque . mais je compte sur toi pour monter un faux concours puisque tu n'aimes pas cela , avec un jury déguisé comme a l'époque de chaque bière présentée . drôle et ludique

par fat freddy Mar 4 Déc 2018 - 9:23

Comment jugerais tu une bière sans BJCP? Voire sans référentiel?
Sorti du j'aime ou j'aime pas, je vois pas
Oui, réunir un bon jury est difficile. Je parle pas de respecter le BJCP, ça, c'est facile, on avait fait des essais au HS 1 avec l'atelier discussion autours d'un style, la berliner weisse
Mais pour le HS d'hiver de cette année, on a fait des tests de gouts avec des faux gouts en kit pour entraîner les juges, on s'est rendu compte que sur 8 faux gouts, les meilleurs ont réussi à en trouver 2.
Bref, je me pose des questions sur la validité des concours et à faire un concours, j'aimerai savoir avant comment sont jugés les bières, sur quel socle commun les juges jugent.

Pour les bières historiques comme sur beaucoup de techniques ancestrales "moderniser" n'apporte pas grand chose. Sur la charpente, les anglais, les allemands et les français ont des traditions totalement différentes mais les trois systèmes ont réussi à faire des charpentes de chateaux ou de cathédrales. Le américains ont modernisé la charpente avec la fermette mais avec, ils ont jamais fait une cathédrale ni un chateau. Faire une scottish moderne en ajoutant plein de cara différents est une solution et permet de sortir une très bonne bière écossaise mais faire toute la gamme des bières écossaises avec un seul malt en jouant sur les ébulitions et les mélanges des différentes parties des mouts est plus formateur. Bien que je sois d'accord, dans les deux cas, tu auras une bière assez proche

Mais bon, je ne parlais pas du côté historique mais d'un référentiel commun pour juger les concours de manière objective.

par **Fantomas** Mar 4 Déc 2018 - 11:07

fat freddy a écrit:
Bref, je me pose des questions sur la validité des concours et à faire un concours, j'aimerai savoir avant comment sont jugés les bières, sur quel socle commun les juges jugent.

Tiens Sarah Pantry expliquait comment devenir juge BJCP lors du Brew Con 2018.
A écouter au casque au calme

par fat freddy Mar 4 Déc 2018 - 11:27

Il y a aussi le site du bJCP qui permet de comprendre mais ce que je ne comprend pas c'est comment et qui a jugé des bières dans ce concours soit les bases de jugement et la compétence gustative ou la sélection des juges.

Un truc qui nous a mis une grande claque, ca a été de tester nos capacités gustatives, comme font les juges du BJCP. Pour ça, on a utilisé le même test que pour les juges http://dev.bjcp.org/education-training/education-resources/sensory-kits/.
Perso, je n'ai trouvé sur 8 gouts que deux, le vinaigre et l’œuf pourri et pour les copains, pareil. Dans le lot on est tous passé à côté du vomi de bébé , du carton, de l'acétone et de la basse cours . On a commencé à une concentration de 3 fois le seuil de détection pour finir à 12fois

par **Fantomas** Lun 29 Juil 2019 - 12:31

Nos alter egos du CRAB (Collectif Rennais des Amateurs de Bières) organisent leur premier concours

https://www.crab-rennes.fr/concours-brassam-2019.html

Un seul style retenu pour cette première: Session IPA

C'est 10€ la participation (l'inscription à leur asso suffit, ça ne vous rappelle rien ? ^^) avec de belles dotations à gagner (brewday, beergun, sodakeg, bons d'achat etc)

Inscriptions jusqu'au 30/10.

Des motivés pour envoyer des Session IPA ?

par **lapetitehuguette** Mer 2 Sep 2020 - 16:26

Salut,
Le concours du musée de la brasserie ouvre ses inscriptions.
https://passionbrasserie.com/concours-national-de-biere/
Je ne sais pas ce que ca vaut mais c'est histoire de faire revivre le topic...

par **rieppe** Mer 2 Sep 2020 - 20:47

912 bières inscrites en 2020 oO

par **lapetitehuguette** Jeu 3 Sep 2020 - 12:18

Ca comprend les inscriptions pro je pense...

par **rieppe** Mar 12 Jan 2021 - 21:27

Salut à tous, je transmets ce mail reçu sur la boîte de l'asso si jamais quelqu'un est intéressé.

Stephen MEYRE a écrit:Bonjour,
je me permet de vous contacter pour vous informer que le concours brassicole France Bière Challenge aura lieu les 18 & 19 mars prochain à Lille.
La grande nouveauté de cette année réside dans la création d'une catégorie réservée aux brasseurs amateurs.

Concrètement, tout brasseur amateur aura l’occasion d’imaginer, d’élaborer et d’inscrire une bière dans un style « imposé » par l’organisation. Le style choisi en 2021 est le style « Saison traditionnelle »

Les lauréats de cette catégorie se verront remettre les prix spéciaux « Brasseurs Amateurs » du France Bière Challenge et bénéficieront d’une dotation en matériel de brassage offerte par Brouwland.
Le prix de participation à la catégorie amateur du France Bière Challenge est de 50€.
Mesdames et messieurs, à vos fourquets, les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 25 février inclus! (votre bière n'a pas besoin d'être terminée à cette date, elle sera dégustée le 18 & 19 Mars...)

Pour en savoir plus sur le concours et les modalités d'inscription:

En savoir plus sur le prix amateur

Je compte sur vous pour faire suivre l'information à vos adhérents

Nous avons conscience que les délais sont courts mais, comme toute première, cette nouvelle catégorie a eu un peu de mal à émerger !
Je reste à votre disposition pour toute autre information supplémentaire.
Cordialement,

par **Fantomas** Mar 12 Jan 2021 - 23:54

Je me suis permis de fusionner ton sujet avec celui ci.

par **rieppe** Mar 12 Jan 2021 - 23:59

Ok mais ce sera sûrement moins vu BigGrin

par C2dric Mer 13 Jan 2021 - 10:46

La participation à 50 € pour des amateurs ... no comments ...

par **rieppe** Mer 13 Jan 2021 - 10:48

Yes on est d'accords. Après je transmets l'info mais je me doute que peu ou personne d'entre nous vont participer.

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