choisir son eau

[Sheard]

Bonjour à tous !

J'ai récemment fait l’acquisition d'un kit 6L FdM.

Je me demandé avec quel eau vous brassés ?

[Roux2Secours]

avec de l'eau ...stralopitheque :p

[Sheard]

Ah ok parce que moi jetait partit pour allez crever un nuage ...

Non plus sérieusement l'eau du robinet suffit (vous allez me dire ça dépend de ton eau)

Ou de l'eau minéral en bouteille est à préférer ?

[Tofito]

Te prends pas la tête l'eau de Toulouse est pas mal. 
Sinon si t'es dans un coin où l'eau du réseau est pourrie, utilises de l'eau minérale en bouteille.

[fat freddy]

eau de pluie

[Tofito]

l'eau de pluie il faut l'enrichir en minéraux pour qu'elle vaille le coup (je suppose que tu le fais..?), pour un débutant c'est certainement trop complexe.

[Fantomas]

Tofito, l'eau de pluie c'est la nature, c'est la gratuité. L'eau du réseau c'est Véolia, c'est le capitalisme fou, elle ne mène qu'au mépris et à l'individualisme.

[fat freddy]

Bien évidement tof , c'est assez compliqué pour un débutant

[Sheard]

Alright merci pour les réponses les les gars !

[Gamb]

eau de pluie

A ce propos, la lager brassée avec ton eau a une amertume différente que celle brassée avec mon eau. Elle est plus agressive, moins en longueur, bon c'est un ressenti avant la mise en bouteille.

[fat freddy]

Il n'y avait pas eu de rajouts de sels de faits me semble il

[Gamb]

Ouep, de l'eau direct de la citerne, intéressant comme expérience.

J'espère que ça va un peu se tasser car c'est un peu raide là (faut dire que j'avais un peu surdosé )

[Tofito]

@Gamb: regarde du côté du ratio sulfates/chlorures...
Il suffit que ton eau habituelle soit plutôt chlorée (= met en avant le malt et la rondeur) et que tu aies mis le dosage habituel sur une eau plus neutre (le cas de l'eau de pluie non-traitée j'imagine) voir plutôt sulfatée (= met en avant l'amertume et le houblon) pour pas mal changer le ressenti sur une même bière.
Si en plus tu as un peu forcé la dose de houblon... bein tu te retrouves avec une India Pale Lager!

[fat freddy]

Pour donner un peu de billes, voilà mon analyse d'eau de pluie
Na 0.4mg/l
K 0.3mg/l
Mg 0.1
Ca 8.6
Cl 0.4
NO3 1.8
PO4 inf 0.1
SO4 inf 0.1
Alkalinité totale CaCO3 19.6 mg/l
PH 7.38
cl2 Inf 0.01
Conductivité 44.2 µScm-1

[JCbiere]

J'utilise toujours l'eau du robinet, que je laisse toujours gentiment décanter le temps que je m'occupe du reste. Le chlore est très volatile, si il y en a il partira vite.

[mt2met]

Nous sur l'est Toulousain (Saint-Orens, Lanta &Co) on est alimenté par la montagne noire et franchement l'eau est moins agressive qu'à l'époque où je vivais sur Toulouse...

Steph

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