Odeur fermentation terminé

[D'jouss]

Bonjour à tous , j'ai brasser il y'a quelques temps un kit bryggja triple commandé sur browland , DI 1066 . 
aujourd'hui ma DF est stable depuis trois jours , 1012 . 
Mais je remarque toujours une odeur qui pique lègerement le nez dans le fermenteur , je m'interroge donc sur cette odeur . 

Est-ce normal ? .

[rieppe]

Salut !

Je pense que ce que tu sens c'est le CO2 de la fermentation. Ça pique au nez en général.

[D'jouss]

Même si la densité est stable ?

[rieppe]

Le CO2 s'en va quand il y en a trop créé par les levures mais si elles s'arrêtent de travailler il reste quand même le CO2 au dessus du liquide.
Est-ce que l'odeur tu l'as aussi sur ton prélèvement pour mesurer ta densité ?

[fat freddy]

Si tu as des bulles et/ou un reste de krausen, c'est que ta fermentation n'est pas finie
La densité stable sur 3j est une grosse connerie de brassams qui ne comprennent rien à la bière
Ca fait combien de temps que tu as brassé?

[D'jouss]

Si tu as des bulles et/ou un reste de krausen, c'est que ta fermentation n'est pas finie
La densité stable sur 3j est une grosse connerie de brassams qui ne comprennent rien à la bière
Ca fait combien de temps que tu as brassé?

Je les brassé le 10.04.22 . 
Après moi j'apprend je connais pas encore tout , normal que je comprend pas .

[fat freddy]

C'est pas pour toi , tu débutes
Mais ça fait partie des mythes
Au niveau bulles , krausen, ca dit quoi?

[D'jouss]

[efdé]

un mois de fermentation normalement t'es bien, et la photo à l'air correcte.
par contre si j'avais un conseil à te donner ce serait de laisser ton fermenteur tranquille
ça t'évitera d'oxyder la bière et éventuellement d'apporter des infections.
a+

[fat freddy]

Yep
Attends
Ta fermentation est pas finie , il y a encore production de CO2 au vu de la photo
Laisses là encore 15j avant d'ouvrir

[efdé]

mouais, je vois pas de bulles pétiller sur la photo moi  

[fat freddy]

Tu vois pas des petites bulles qui en font des grosses?
Sérieux?
Je vois un peu de krausen et plein de bulles= fermentation en cours

[efdé]

je vois des bulles qui pourraient être prisonnieres depuis longtemps, mais voila sur une photo c'est compliqué d'être formel.

[fat freddy]

je vois des bulles qui pourraient être prisonnieres depuis longtemps, mais voila sur une photo c'est compliqué d'être formel.

Depuis combien de temps?
Le CO2 ne reste pas prisonnier en milieu ouvert, s'il y en a , c'est qu'il y a une production de CO2  donc fermentation des sucres les plus complexes
Pour s'en convaincre, il suffit de laisser de la bière dans un verre, le lendemain, il n'y a plus de bulles
Là on va entrer dans le monde maudit de la carbo résiduelle
Depuis longtemps , c'est un jour ou deux en milieu ouvert
Si ya de la bulle, sorti des trucs qui puent le cul de poney, le vomi etc , je me dis que la fermentation est pas finie

[efdé]

c'est possible, dans le doute D'jouss, attends une semaine ou deux et surtout touche à rien entre temps.

[D'jouss]

Merci les gars , désolé de vous emmerder avec sa :/ .

[D'jouss]

Je pensais pas que la fermentation pouvais durer plus d'un mois , après j'ai quand-même rajouter du dextrose et sucre de canne en fin d'ébullition ( c'était dans le kit ) .

[rieppe]

Merci les gars , désolé de vous emmerder avec sa  :/ .

Hésite pas c'est normal de poser des questions 

C'est aussi normal que tout le monde ne soit pas forcément d'accord, fais ce que tu penses le.mieux pour ta bière. Dans le cas précis ça ne fera pas de mal d'attendre encore un peu. 

Je ne vois pas grand chose sur ta photo personnellement donc je n'ai pas vraiment d'avis.

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