carbonatation

[romain&romain]

Salut

Sur mon dernier embouteillage j'ai resucré à 7g/litres. Au bout de 7 jours j'ai une carbonatation beaucoup trop faible.

La bière est bonne mais plate  

J'ai utilisé BRY-97 pour la première fois, la réhydratation est un peu technique, c'est peut être ça que j'ai loupé..

Auriez vous des idées ? Je voudrais identifier le problème pour le prochain coup

Merci

R

[fat freddy]

Bou diù , ca fait beaucoup 7g/l
Tu es pire que moi, j'attends 15j de chambre chaude avant de goûter.
Pour moi, c'est que tu as testé trop tot , pas avant 15j avant d'avoir des bubulles voire plus puisque ta carbo ne sera faite complètement qu'au bout d'un mois mini ( très approximatif)

[Roux2Secours]

Tu as toujours le meme probleme d'etre presse en fait . Attend au moins une semaine de plus avant de gouter meme si le QC est important

[romain&romain]

Ma carbonatation a toujours été satisfaisante à embouteillage +7j, même à 4g/L (cf. C2dric)

Mais j'espère que vous avez raison, je pars en congés demain pour 3 semaines, je ferais un test à +30j

[Roux2Secours]

La si c'est pas carbo , on pourra plus rien pour les bieres ...

[romain&romain]

Bon ben je confirme à +30j la carbonatation est toujours très insuffisante (dommage elle a un super goût).

Du coup j'ai regardé mes notes et je vois que c'est le seul brassin pour lequel j'ai décuvé pour la fermentation secondaire.

Peut-être pas assez de levure sont passées en bouteille ??

Cela vous est il déjà arrivé ??

[romain&romain]

A J+38 la carbonatation est devenue tout juste correcte... Mystères des levures...

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